ในยุคหลังโควิด เมื่อการท่องเที่ยวฟื้นตัวพร้อมกระแส “ใช้เงินแบบเก็บกด” คำถามสำคัญสำหรับผู้จัดการโรงแรมคือ จะคว้าโอกาสจากความต้องการที่พุ่งสูงนี้อย่างไร เพื่อสร้างความไว้วางใจจากผู้เข้าพักและดันโรงแรมโดดเด่นท่ามกลางตัวเลือกมากมาย ด้วยแนวทางที่ชาญฉลาดที่สุด
ความท้าทายด้านการดำเนินงานของธุรกิจโรงแรมหลังโควิด
ข่าวจากทั่วโลกสะท้อนว่าในช่วงการระบาด โรงแรมจำนวนมากต้องปิดกิจการชั่วคราวหรือการลดชั่วโมงทำงาน ด้วยการหมุนเวียนพนักงานหรือปรับลดกำลังคน เมื่ออัตราการฉีดวัคซีนเพิ่มขึ้นและสถานการณ์เริ่มคลี่คลาย ผู้คนกลับมาเดินทางและทำธุรกิจอีกครั้ง ทำให้อัตราการเข้าพักพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว การหลั่งไหลของนักเดินทางทำให้หลายโรงแรมจัดสรรบุคลากรไม่ทัน ขณะเดียวกันความยากลำบากในการสรรหาพนักงานเฉพาะทางก็ยิ่งซ้ำเติมปัญหาการขาดแคลนบุคลากร ส่งผลให้การสร้างแบรนด์และคุณภาพการบริการถูกจำกัดไว้ ทำหให้การเติบโตของโรงแรมชะลอตัว
เริ่มตั้งแต่การเช็กอินเป็นต้นไป ผู้เข้าพักต้องการการดูแลจากแผนกต้อนรับ แม่บ้าน และทีมทำความสะอาดตลอด 24 ชั่วโมง เมื่อพรมแดนกลับมาเปิดใหม่ คำถามจากผู้เข้าพักก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก ทำให้ภาระงานของพนักงานห้องพักและแม่บ้านเพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว เพื่อให้สามารถตอบสนองความเร็วและขอบเขตการบริการได้อย่างมีประสิทธิภาพ โรงแรมจึงต้องการระบบที่เชื่อมโยงทุกอย่างอย่างไร้รอยต่อ และนี่คือจุดที่ Aiello Voice Assistant (AVA) เข้ามามีบทบาท
AVA ผู้ช่วยชีวิตด้านการดำเนินงานโรงแรม
ทีมงาน Aiello ซึ่งมีประสบการณ์จาก Google, Qualcomm, MediaTek และ Amazon มุ่งเน้นการพัฒนา AI ด้านการประมวลผลภาษาธรรมชาติ (NLP) โซลูชันนี้ไม่เพียงเข้าใจคำสั่งเสียงของผู้เข้าพักได้อย่างสมบูรณ์ แต่ยังสามารถแปลงเป็นคำสั่งข้อความเชิงโครงสร้าง และส่งคำสั่งเข้าสู่ระบบจัดการหลังบ้านของโรงแรมโดยอัตโนมัติ งานต่าง ๆ ถูกกระจายแบบเรียลไทม์โดยไม่ตกหล่น อีกทั้งเทคโนโลยีของ Aiello ยังสามารถแปลคำสั่งอัตโนมัติ ทำให้คำสั่งจากหลายภาษาแปลงเป็นภาษาทำงานท้องถิ่น ลดอุปสรรคด้านการสื่อสารและความเข้าใจผิด ช่วยลดปริมาณการโทรไปยังแผนกต้อนรับและแม่บ้าน และลดความผิดพลาดจากมนุษย์ไปด้วยในตัว
ทุกคำสั่งเสียงและการโต้ตอบในห้องพักจะถูกบันทึกและสะสมไว้ในระบบหลังบ้าน กลายเป็นคลังข้อมูลที่มีคุณค่าสูง เมื่อฐานข้อมูลเติบโตขึ้น โรงแรมสามารถค้นพบความชอบและความต้องการของผู้เข้าพัก และปรับปรุงบริการให้เน้นผู้เข้าพักเป็นศูนย์กลางมากขึ้น เช่น หากผู้เข้าพักมักขอที่เปิดขวดไวน์บ่อย ๆ โรงแรมอาจจัดเตรียมเป็นสิ่งอำนวยความสะดวกในห้องพักไว้เลย หรือหากแขกถามบ่อยว่าสินค้าในมินิบาร์ฟรีหรือไม่ แม่บ้านสามารถติดป้ายแจ้งชัดเจนบนตู้เย็น การปรับเปลี่ยนเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ช่วยลดภาระงานจิปาถะของแม่บ้านและแผนกต้อนรับ เวลาที่ประหยัดได้สามารถนำไปใช้กับการบริการเชิงลึกและเป็นส่วนตัวมากขึ้น ขณะเดียวกันการจัดสรรบุคลากรและตารางงานก็มีความยืดหยุ่นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
แก้ปัญหาขาดแคลนแรงงานด้วยผู้ช่วย AI
ในมุมกว้าง การจัดการผลการทำงานคือเส้นเลือดใหญ่ของ HR โรงแรม ด้วยระบบบันทึกที่ยุติธรรมและเป็นกลาง รวมถึงกลไกจูงใจที่มีประสิทธิภาพ โรงแรมสามารถปลดล็อกศักยภาพของพนักงาน ยกระดับประสิทธิภาพองค์กร และขับเคลื่อนการเติบโต การประเมินผลและระบบค่าตอบแทนที่เหมาะสมและเป็นธรรมช่วยสร้างความสัมพันธ์แรงงานที่ราบรื่น วางรากฐานที่มั่นคงสำหรับการพัฒนาอย่างรวดเร็วและยั่งยืน
ด้วยการทำงานหลังบ้านที่เป็นมาตรฐาน ผู้จัดการโรงแรมโดยเฉพาะเครือใหญ่สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาขั้นตอนซับซ้อน ประสิทธิภาพต่ำ และการควบคุมอ่อนแอ ระบบที่ดีจะช่วยให้พนักงานระบุปัญหา พัฒนาทักษะ และปรับปรุงกระบวนการทำงานและสภาพแวดล้อมได้ ส่งผลให้ความสัมพันธ์แรงงานแข็งแกร่งขึ้น เปลี่ยนจาก “แรงงานชั่วคราวยืดหยุ่น” สู่ “แรงงานระยะยาวที่มั่นคง” เพิ่มความสามัคคีและผลกำไรขององค์กร
เส้นทางสู่การเปลี่ยนแปลงหลังโควิด
ปัจจุบัน เทคโนโลยีดิจิทัลและ AI แทรกซึมอยู่ในทุกมิติของชีวิต สำหรับธุรกิจโรงแรม เครื่องมืออัจฉริยะกำลังถูกทดสอบและนำมาใช้ทั้งเพื่อยกระดับประสบการณ์แขกและเสริมความแข็งแกร่งให้กับการสนับสนุนหลังบ้าน สำหรับสองความท้าทายที่ยากที่สุดคือการสรรหาคนและการลดต้นทุน Aiello Voice Assistant มอบโซลูชันครบวงจรที่ชัดเจน เป็นเส้นทางสู่การเปลี่ยนแปลงองค์กร และเสริมพลังให้การปฏิรูปแรงงานในยุคหลังโควิด
