餐飲營收暴漲 30 倍!iHotel 靠什麼打破平價飯店的獲利僵局?

市場定位:深耕電競與高隱私需求的利基市場

在高度競爭、講求性價比的住宿市場中,iHotel 成功為三星級飯店定義了新藍海。他們鎖定「電競玩家」與「重視隱私的旅客」,在旗下的兩間分館、共 72 間客房中,配置了專業級電競設備與極速網路。

這群住客的特性非常鮮明:待在客房內的時間極長,且不希望受到打擾。

為了維持「高效運作、極簡人力」的商業模式,iHotel 必須解決兩個核心挑戰:第一,將耗時的電話需求與訂單自動化;第二,在維持競爭力房價的同時,必須拉高餐飲營收(F&B Revenue)來增加獲利。

定價困境:想增加收入,卻不能只靠調漲房價

對於提供有限服務(Limited-service)的飯店來說,傳統的做法是調漲房價。但 iHotel 的核心客群包括在地玩家與休閒旅客,這群人對價格極為敏感,且非常看重 CP 值。

因此,調漲房價並非首選,反而可能導致客源流失。

此外,由於這類住客習慣長時間待在房內,過去他們傾向叫外送解決餐飲需求。對飯店而言,這等於眼睜睜看著潛在的餐飲利潤流向外部平台。

改變關鍵:用住客最習慣的方式「點餐」

iHotel 發現,傳統的電話訂餐模式完全不符合這群「數位原住民」的習慣。電競玩家習慣在螢幕前解決一切,拿起電話與人溝通對他們來說反而是一種「摩擦」。

因此,iHotel 決定將備品提供與餐飲訂購整合進單一數位平台。這項轉變精準擊中住客痛點,讓他們能在不離開螢幕的情況下,透過手機介面完成所有操作。

這項轉型設定了三個明確目標:

  1. 補足房費利潤: 透過餐飲銷售,彌補平價房價策略下的毛利。
  1. 維持精簡人力: 導入的新方案必須自動化,不能增加人員負擔。
  1. 快速部署: 系統必須能立即上線,不需耗費 IT 資源或長時間開發。

iHotel 最終選擇導入 GuestWeb 行動管家。和一般點餐QR不同的是,GuestWeb 不但能點餐,背後有AI驅動的大腦,以各語言流暢回答所有飯店相關知識。

除了看中其能快速部署,其每月的成本甚至不到一名全職員工薪資的四分之一。在雙方合作下,系統僅用兩週便正式上線。

實測結果:數據說話的轉型成效

iHotel 將訂餐 QR Code 直接貼在電腦桌前,住客無需中斷遊戲,也不必放下手邊的事去拿客房電話。無論是在打怪、躺在床上休息,甚至是在衛浴空間,只要隨手拿起手機就能下單。

這種「降低消費摩擦力」的策略,讓飯店成功切入住客的即時需求,不必強迫住客改變行為,而是飯店主動出現在住客的螢幕裡。

iHotel 導入行動管家後帶來真實數據

結語

「從開始合作至今,餐飲收入相較同期成長 30 倍。當時想採用這套系統的目的就是要提供房客一個低消費摩擦的工具,而小美犀的產品是目前市面上最適合的。」 —Ryin Lai, 168inn 集團策略長

iHotel 的案例證明,「聽見住客需求」不只是口號。透過對住客行為的深度理解,他們在不增加員工負擔的前提下,成功提升了回流率與營收。透過 GuestWeb,iHotel 完美平衡了「平價策略」與「高效獲利」的商業模型。

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